Марал горного Алтая
Алтайский марал – относится к отряду парнокопытных семейства оленевых, обладает весьма ветвистыми рогами, млекопитающее, во многих источниках животное называют «сибирским оленем». Масса тела марала достигает 300-350 кг, животное очень выносливо. Обитает марал в северо-западной части Монголии, в Саянах, в западных районах озера Байкал, в Красноярском крае, Киргизии и Новой Зеландии, однако, в Алтайском крае популярность данного вида преобладает.
Кочевники Алтайских земель издревле почитали маралов, относя их к священным животным. Из-за поверий охота на сибирских оленей была ограничена. Благодаря тому, что животные живут в заповедной среде и питаются чистой травой, мясо алтайского марала наполнено большим количеством витаминов и микроэлементов, начиная от калия, магния, железа и заканчивая натрием, линолевыми кислотами и многочисленными витаминами.
Но не только мясо этого животного несет в себе пользу для человека. Еще с древних времен люди используют кровь алтайского марала в народной медицине. Кровь также насыщена витаминами, аминокислотами, гормонами и микроэлементами, которые способны оказать положительное влияние на человеческий организм. Отсюда развилось целое направление, пантоводство, где для производства полезнейшего «эликсира» используются панты маралов – не окрепшие рога молодых особей (добываются в весенний период), представляющие собой покрытые нежной шерстью трубки, заполненные кровью.
В питомниках панты срезают с живых маралов и обрабатывают несколькими способами, выбирая более удобный:
- сушат при помощи вакуума;
- варят и «вялят» на открытом воздухе;
- помещают в морозильник и высушивают при помощи очень низких температур.
Готовые панты, потерявшие коло 30% изначальной массы, идут для изготовления экстракта на водно-спиртовой основе (применяется как общеукрепляющее и тонизирующее средство) или биологически-активных добавок.